Legàmi

Classificazione: Fiano di Avellino D.O.C.G.

Uvaggio: 100% Fiano

Caratteristiche del terreno: argilloso, calcareo con buona sostanza organica.

Sistema di allevamento: spalliera con potatura doppio guyot

Periodo di vendemmia: Metà Ottobre

Fermentazione: in acciaio inox con temperatura variabile dai 14°-17°

Grado alcolico: 13,5°

Colore: giallo paglierino tenue

Profumo: fruttato, agrumato e con note di tropicale con prevalenza ananas. Nota floreale, fiori bianchi.

Sapore: dense note piccanti, nota di frutta secca, arachide tostata, nocciola e note fruttate

Temperature servizio: 10°-12°

Abbinamenti: accompagna egregiamente minestre, frutti di mare, piatti di pesce e di carne bianca. Bene anche con il dessert.

“Legàmi antichi che il tempo crea, inerzia, tutto è fermo all’istante, siamo la stessa persona di ieri, quella di oggi, siamo esseri infiniti pieni di luce e la morte non esiste….. Lei, di classe, bella dama evanescente; lui, fisico forte, ballano ancora alla festa del vino sotto occhi ignari, con l’anima triste aspettano che l’unica goccia di sangue che avevano diventi amore…”